Turno a un clásico

Mengoni Goñalons, Guillermo L.

dc.creator	Mengoni Goñalons, Guillermo L.
dc.date.accessioned	2021-09-17T22:43:51Z
dc.date.available	2021-09-17T22:43:51Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	Mengoni Goñalons, G. (2007). Turno a un clásico. La Zaranda de Ideas, 3, 145-146.	es_AR
dc.identifier.issn	issn:1853-1296	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.filo.uba.ar/handle/filodigital/12590
dc.description	Fil: Mengoni Goñalons, Guillermo L. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Arqueología; Argentina.	es
dc.description.abstract	Las pastas son un clásico de nuestra actual cultura culinaria. Salvo excepción dominan y se destacan aquéllas hechas de harina de trigo con gluten, un complejo proteico también presente en otros cereales. Cortas y largas, frescas y secas, con y sin huevo son algunas de las categorías que sirven para clasificar sus innumerables variantes.	es_AR
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	145-146
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Asociación de Arqueólogos Profesionales de la República Argentina	es_AR
dc.relation	info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://plarci.org/index.php/lazarandadeideas/article/view/605
dc.relation	info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/suquia/10285	es_AR
dc.relation.uri	https://plarci.org/index.php/lazarandadeideas/issue/view/59
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	La Zaranda de Ideas;3
dc.subject	Recetas de cocina	es_AR
dc.title	Turno a un clásico	es_AR
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	en_US
dc.type	info:ar-repo/semantics/artículo	es_AR
ubaffyl.InvestigacionCentro	PDF 2022
ubaffyl.InvestigacionConvocatoria.codigo	12421
ubaffyl.InvestigacionConvocatoria.codigo	suquia/9834	es
dc.subject.area	Arqueología	es_AR